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建议中老年人:早餐少吃馒头和稀饭,多吃这5样,低脂饱腹又健康

06-02

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 老话说得好:一年之计在于春,一日之计在于晨!而对于不少中老年人来说,早餐最常吃的就是馒头和稀饭!这两种食物,一种属于精细且高糖食物,一种属于半流食的食物!看似就是家常便饭,其实不适合中老年人常吃!

  

  因为,馒头的主要成分是淀粉,经过人体消化吸收后会转化成糖分,大约100克馒头含有30克的糖分;其次稀饭很软,不需要咀嚼,这样便不利于口腔唾液酶的分泌,所以,天天早晨喝稀饭,会抑制唾液中的淀粉酶产生,从而影响分解淀粉转化为麦芽糖,影响消化!

  

  所以,这就是建议中老年朋友,早餐少吃馒头和稀饭的主要原因!那么对于中老年朋友来说,什么样的早餐搭配更为合理,营养更为均衡呢?下面这5样食物不妨可以常吃一些,不仅营养美味又低脂,饱腹感还强!

  

  一、豆浆

  很多朋友会问:豆浆和稀饭有啥不同的?不都是喝的吗?其实,稀饭(各种粥)主要是淀粉,也就是糖类,而豆浆则是以蛋白质为主!二者有着质的不同,并且豆浆的营养更为丰富,而且它的吸收消化率高达90%以上。

  

  【自制豆浆的注意事项】

  老于在以前的文章中专门写过豆浆的制作方法,这里就不多说了!但是,生活中很多中老年朋友喜欢自制豆浆,这里老于提醒大家2个很重要的注意事项!

  

  1、豆浆加热时,会出现泡沫上涌的现象,其实,这并不是加热到沸腾状态,而是豆浆中的有机物质,在受热膨胀后形成的气泡,所造成的上冒现象!所以,在加热豆浆时,一定要不时地搅拌,这样才能看清楚是否沸腾!

  

  2、一定要和煮熟煮透的豆浆!不少中老年朋友认为现在的豆浆机自带加热,所以,在研磨好豆浆后就不再进行二次蒸煮了。但是,老于提醒,这样做是不对的!豆浆机只是加热,并不是把豆浆煮熟,如果喝不熟的豆浆,对身体的危害极大!

  

  二、玉米

  玉米和馒头同样都是碳水,但是玉米属于粗粮,也属于粗纤维;它不仅可以提供人体必须营养代谢的能量营养之外,还有着促进肠道蠕动,促进消化的作用。

  

  玉米的最佳吃法就是水煮,建议大家在煮玉米的时候,包裹玉米的皮不要全部剥掉,然后尽可能地带着玉米须一起煮,因为,玉米须的营养也十分丰富,尤其是这样煮熟的玉米更加的清香!

  

  三、土豆

  很多朋友认为土豆是菜,不能当做早餐!其实,土豆有着极高的营养价值!尤其是接近土豆外皮的一层,其维生素含量高达80%,并且土豆的淀粉含量不到20%,而在水煮之后,含量会进一步降低!

  

  其次,水煮土豆的饱腹感很强,且热量很低,脂肪含量也低,当作早餐来说,不仅可以补充体力,含有的大量膳食纤维还能促进消化,十分适合中老年朋友食用。

  

  小贴士:对于中老年朋友来说,土豆最佳的吃法就是水煮,老于已经亲自试吃过了,味道可以;但是不建议中老年朋友们,把土豆炖着吃,炸着吃,那样热量太高!

  

  四、海带

  一般中老年朋友早餐的传统小菜就是各种腌制类的咸菜,比如老于这里就是咸菜疙瘩,用重盐腌制的,齁咸齁咸的,吃之前需要浸泡好久,清洗很多遍才行!其实,对于中老年朋友来说,早餐的小菜可以常吃一些海带!

  

  海带是矿物质含量最为丰富的食物,尤其是它的碘、钙、铁元素极为丰富。而老于建议中老年朋友吃海带最重要的因素不仅仅是因为它营养高,还因为海带含有的膳食纤维属于可溶性纤维素,它比普通蔬菜的纤维素更容易被吸收运用,可以辅助体内的垃圾排除体外!

  

  五、素包子

  素包子味道鲜美可口,低脂又营养,还不似肉包子那么油腻,热量那么高!一般来说,适合作为早餐的素包子馅,有:香菇青菜鸡蛋馅,胡萝卜木耳豆腐馅,白菜粉丝馅等等。素馅的包子,外皮可以提高人体所需的碳水化合物,而里面的馅料味道鲜美,营养丰富,低脂又健康!

  

  以上就是今天和大家分享的内容,希望可以帮助到大家!其实,适合当作早餐的食物还有很多,今天先说到这里!问一问朋友们,你们还知道哪些食物适合中老年朋友当作早餐的,欢迎在评论区留言交流!最后,感谢你的观看,谢谢!


原文来源 : 逍遥情先森

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