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中老年人养生,四季膳食的区别要了解

08-18

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  中老年人养生,四季膳食的区别要了解 中医饮食养生法之一,即根据季节气候特点进食不同的食物以养生的方法。忌四时一食,因为四时气候的变化对人体生理病理有一定的影响。

  1.春季膳食

  春日养阳,宜甘减酸。《千金方》载,春季饮食宜“省酸增甘,以养脾气”。中医认为,脾胃是后天之本,人体气血化生之源,可使脾胃之气健壮,延年益寿。而春天是肝旺之时,多食酸性食物会使肝火偏亢,损伤脾胃。应多吃一些性味甘平,且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物,如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等,有利于发寒散邪,扶助阳气。

  2.夏季膳食

  夏日的饮食,宜苦少辛多,以协肺气平心火,食物宜温软,忌凉硬,可常饮绿豆汤,多食瓜果由于夏季脾胃功能相对减弱,慎防过食肥甘厚味,饮食宜清淡,以清淡质软、易于消化为主,少吃高脂厚味及辛辣上火之物。

  清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液,还能增进食欲。多吃新鲜的蔬菜瓜果,既可满足所需营养,又可预防中暑。主食以稀为宜,如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等,还可适当饮些清凉饮料,如酸梅汤、菊花茶等,另外,吃些醋,既能生津开胃,又能抑制杀灭病菌,预防胃肠疾病。夏天尽量少食寒凉之品,不可因天气炎热、口渴喜凉而过食寒凉之品,否则会伤阳而损身。临床上一些中老年疾病就是由于夏天过食寒凉之品造成的。夏天应尽可能食用温暖之品,以助心脾,护阳益气。民谚有:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的确为养生经验之谈。

  3.秋季膳食

  秋季气候的特点是干燥,燥是秋令主气。中医认为肺是娇脏,喜润恶燥,然而燥最易犯肺,伤津耗液,使人发生鼻干咽燥、声哑干咳、大便干结等所谓的“秋燥症”。因此,为防燥邪成疾,秋季宜多吃生津增液的食物。如芝麻、梨、藕、香蕉、苹果、银耳、百合、菠菜、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、柿子、橄榄以及鸭肉、猪肺、龟、鳖、蔬菜等,以润燥养肺。常食这些食物,可防秋燥伤人。凡辛热麻辣、煎烤熏炸等食物,宜少吃或不吃。饮食中应减辛增酸,抑肺扬肝,有助于肝气疏泄。此时五谷初成味美,但老年人脾胃气弱,应慎食,以防暴泻。少辛是指少吃辛辣食物,如葱、姜、蒜、韭、薤、椒等;增酸是指适当多吃些酸味的水果,如苹果、石榴、葡萄、芒果、杨桃、柚子、柠檬、山楂等。

  4.冬季膳食

  冬季饮食以平肾养心为主。冬季干燥,应少吃煎炸炒爆之物,免致心烦少寐。为增强抵抗力,晨起可饮用少量醇酒后再进食。米粥有很好的养胃温体作用,故山药粥、枸杞粥、黄芪粥等应是常见的桌上餐。冬季饮食宜温热,忌黏硬生冷。养生专家提侣晨起服热粥,晚餐用食,以养胃气。

  特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。冬季阳气收藏,阴寒较甚,故适当进补可以增强体质,抵御寒邪,而且药力蕴蓄,能为来年春季旺盛的精力打下基础,尤其对老年人和体质虚弱者来说,冬季是药补的最佳季节。民间有“三九补一冬,来年无病痛”和“今年冬令进补,明年三春打虎”的谚语。但每个人须在医生的指导下采用不同的补法,以适应自身的具体情况。


原文来源 : 求知者的救赎

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