80多岁的农村老奶奶最喜欢的一道健康养生餐，车前草煮鸡蛋，吃蛋再喝汤，营养又健康。那么车前草煮鸡蛋到底有啥妙用呢？接下来给大家做详细的分享。

　　农村常见的车前草，在我们生活中有着非常强大的用途， 80岁的老人告诉我，车前草用来煮鸡蛋，营养又美味，而且价值极高。感兴趣的朋友一块来详细了解一下，也许对你们日后的生活也能起到一定的帮助。

　　

　　车前草在我们农村是一种非常受欢迎的明星植物了，它的别名又叫车轮菜，猪耳朵菜，在你们的家乡有这种植物吗？都管它叫什么呢？

　　车前草它的品种大致分为三种，大车前，小车前以及平车前。在你们家乡生长的车前草是长什么样子的？

　　车前草它可以当成一种野生蔬菜来进行食用，营养价值非常的丰富。车前草通常是在春秋两季采挖拿来食用，不管是拿来凉拌，清炒还是煲汤，都是非常不错的味道，可谓是非常鲜美，营养价值也极高。

　　在大集市上，新鲜的车前草竟然也卖到了五六块钱一斤，最主要的是供不应求，非常抢手。懂它的人呢，把它当成宝贝一样挖回家。

　　

　　车前草也是中药店里面非常实用的一味中药材，关于它的具体功效以及作用，大家不妨可以在网上科普一下。

　　那接下来我为大家分享一个我家80岁老奶奶每天都要吃到的健康养生餐，那就是车前草煮鸡蛋。

　　这一做法也非常的简单，准备两颗新鲜的车前草，然后连同它的根部给淘洗干净，放在砂锅里面备用。再准备两个新鲜的土鸡蛋，将它的外壳给清洗干净，跟车前草混合在一起，加入适量的清水，然后用小火慢炖20分钟左右。之后将鸡蛋捞出来，剥去外壳，再将鸡蛋重新放回砂锅中。喜欢吃甜的朋友，大家不妨可以放一点红糖进去，当然喜欢吃咸的朋友，也可以加入适量的食盐，之后再加入一点鸡精。出锅之后，再淋上一点点香油，味道可谓是清香四溢。

　　车前草煮鸡蛋，我奶奶在年轻的时候就非常好这一口，每天都要煮上一碗来吃，那可谓是风雨无阻，雷打不动，健康又长寿。

　　朋友们，通过今天的科普，你们有没有对车前草的价值有了多一份的认知与了解呢？在你们家乡有没有车前草？它还有哪些厉害的妙用呢？不妨可以在评论区留言分享出来，当然也可以转发分享出去，让更多的人了解一下车前草的妙用。

　　朋友们，在你们的家乡有这种植物吗？你还知道它的别的价值与作用吗？欢迎大家在留言区留言分享，如果你也喜欢农村植物知识，记得关注我，每天为您分享。为我点个赞，点个再看就是对我莫大的支持，感恩有你。

原文来源 : 小吴上农村