莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“凉拌萝卜叶”的美食做法。最近这几天，我隔三差五给家人做一道萝卜美食吃，这些不同的萝卜美食家人特别喜欢吃。这些美食做法我也分享给了很多关注我的粉丝朋友们，很多朋友也在留言里表达了自己对萝卜蔬菜的喜爱。萝卜被人誉为秋冬季仅次于人参的蔬菜，它的营养价值可想而知，萝卜也是秋冬的时令蔬菜，天凉之时多吃萝卜对人体肠胃功能特别有帮助，萝卜的营养价值也很高，常吃可以增加身体各种微量元素，让身体变得更加健康。萝卜性寒味辛，有一种特殊的气味，常吃可以刺激消化，驱寒暖胃。但我今天不做用萝卜做菜，用萝卜叶子给家人做了这道凉拌萝卜叶，味道和凉拌萝卜丝不相上下。此菜不花一分钱，农村到处都是，强化视力清肠胃，孩子老人多吃。萝卜是一种生长在土壤中的蔬菜，所以每个萝卜都会长出萝卜叶子。萝卜吸收土壤中的营养成分，萝卜叶子则充分吸收空气中的营养精华，吸收阳光中的营养精华。因此萝卜和萝卜叶子既是一个充满营养物质的整体，又是一个相互独立的营养个体，都是人们可以食用的食材。但长久以来，很多人只喜欢吃萝卜，而忽略了吃萝卜叶子。很多蔬菜商贩，也在卖萝卜的时候，顺手会把萝卜叶子摘掉。在农村家里，很多家庭都自己种植萝卜，但收获萝卜时，大量的家庭会把萝卜叶子割下来喂猪，家里没有猪的，就把萝卜叶子白白扔掉。当然也有极少部分的人，非常珍惜萝卜叶子，总会把萝卜叶子留下做美食，不愿意浪费掉。也有一些商家会把萝卜叶子当作蔬菜卖。

　　秋天，这菜纯天然无公害，比菠菜还爽口，1元1捆，一烫一拌特开胃。秋冬季是萝卜是我家最常吃的蔬菜之一，别看萝卜叶子不起眼，萝卜叶含有大量植物纤维，能促进胃肠蠕动，具有消食、理气、化痰止咳、清肺利咽、消肿功效，只有初秋这个季节才会吃最新鲜。前几天去菜市场上买菜，看见有新鲜的萝卜叶子在卖，又新鲜又嫩绿，一捆一块钱，实惠便宜，本来想买点，又想起来婆婆打电话说，这几天要来给我们拿点自己种的萝卜，就没有买。昨天婆婆来家里，带了些自家种的萝卜和萝卜叶，特别新鲜，今天就用萝卜叶，凉拌一道小菜，再配一碗小米粥，吃起来特别爽口，家人都喜欢吃，每次做一盘，一家三口不够吃。现在我把这道“凉拌萝卜叶”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

　　【凉拌萝卜叶】食材：萝卜叶1把、红椒1根、蒜3粒、少许芝麻、盐，生抽，香醋，花椒油。做法：1、萝卜叶，红椒，蒜准备好，（红椒也可以换成干辣椒）。

　　2、将萝卜叶放入清水中，多清洗几遍，捞出控掉水分。

　　3、萝卜叶有点大，放在案板上切成小段。

　　4、锅内倒入适量清水烧开，把萝卜叶放入煮至断生捞出。

　　5、捞出萝卜叶放入凉水中过一遍，挤干水分，装入盆中。

　　6、红椒去根洗净切成小丁，蒜粒剥皮切成蒜末，再准备点白芝麻。

　　7、蒜末，辣椒红椒粒，芝麻放入萝卜叶上，锅中倒适量油，烧至冒烟，趁热将油浇在芝麻蒜末上。

　　8、加入盐，生抽，香醋，花椒油调味。

　　9、再混合搅拌均匀，装盘开吃。

　　10、吃起来极为脆嫩，清口清爽又清香，做法简单快捷。

原文来源 : 金州勇士VLOG