及时补钾身体好，建议中老年人，常吃3种食物，精神焕发腿脚有劲

　　要想拥有一个健康的身体，一定要多补充矿物质，比如钙、铁、磷、钾、镁等，对身体有很重要的作用。比如，缺钙会让牙齿和骨骼不好，而缺钾会让身体没有精力，经常感到疲惫，昏昏欲睡。

　　入秋后气温降低，身体经常感到乏力，钾流失地比较多，要引起重视，及时补充钾元素。

　　一日三餐，应该多吃些含钾高的食物，就能有效补充流失的钾元素，让身体有气力，精神饱满。无论你在工作还是学习，尤其是中老年人，建议大家多吃3种高钾菜，胜过吃保健品。

　　哪些菜是高钾菜呢？我给大家整理了3种，平时我也经常吃，效果非常好，快收藏起来。

　　第3名——土豆

　　土豆也叫马铃薯，是常见的一种蔬菜，它的营养价值很高，虽然蛋白质含量不高，但和人体蛋白质非常接近，易于吸收。还含有多种矿物质，其中钾含量为342毫克每百克，也就是一个普通大小的土豆，一个大土豆就能补充超过1克的钾。

　　推荐做法——【洋芋擦擦】

　　准备土豆2个、面粉1大勺、鸡蛋2个、青红辣椒5个、蒜瓣4个，香葱2根、食盐、生抽、老抽、香醋、辣椒面、五香粉、白芝麻、香油。

　　1、土豆去皮后洗干净。用擦子擦成土豆丝，不要清洗，沾水了会粘连在一起。向土豆丝里加入一勺食用油，用筷子翻拌均匀，让每根土豆丝表面都裹上一层油。

　　2、向土豆丝中加入一勺面粉，用筷子翻拌，让每根土豆丝表面再裹上一层干面粉，薄薄一层即可，面粉不要加太多。

　　3、蒸锅加水烧开，铺上纱布，把土豆丝放在纱布上，盖上盖子蒸3分钟，变透明后去除，趁热用筷子抖散，放凉。

　　4、青红辣椒洗净，切成小丁。蒜瓣切末，香葱切葱花，加一勺辣椒面，放入碗中泼热油，激发出香味后加食盐、生抽、老抽、香醋拌匀，浇在土豆丝上即可。

　　第2名、黄豆

　　秋季是黄豆成熟的季节，新鲜又便宜，黄豆含有丰富的蛋白质和氨基酸，是补充蛋白质的绝佳食物。还含有钙、磷、铁、钾、镁、锌等矿物质，其中钾为567毫克每百克。一斤黄豆5块钱，就够全家人吃一顿了。

　　推荐做法——【凉拌黄豆】

　　准备黄豆1斤、香菜5根、干辣椒4个、八角2个、香叶3片、花椒1把、食盐10克、生抽20克、香醋10克、鸡精5克、白糖5克、芝麻油10克。

　　1、是不是才知道，原来黄豆也能凉拌呀。黄豆淘洗干净，挑拣出坏掉的豆子，用清水浸泡一晚上，让黄豆充分细胞水分。

　　2、起锅，加入一些清水，加入食盐、干辣椒、八角、香叶、花椒（用纱布包起来），大火煮开后放入黄豆，继续煮20分钟后关火。

　　3、黄豆煮熟后捞出沥干水分。蒜瓣切蒜末，香菜切末，小米椒切丁，都放入碗中，加入适量食盐、香醋、白糖、生抽、鸡精、芝麻油，用筷子搅拌均匀，倒入黄豆拌匀即可。

　　第1名、香菇

　　香菇实至名归的“高钾菜”，每百克含1960毫克的钾，也就是1.96克，等于土豆的近6倍、黄豆的近4倍。另外，香菇还含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质，尤其是它含有香菇多糖，可以提高免疫力，健脑益智。

　　推荐做法——【蚝油香菇青菜】

　　准备一斤小油菜、一碗香菇、食盐、生抽、蚝油、白糖、食用油、熟白芝麻、生姜、水淀粉。

　　1、新鲜香菇洗干净，切成薄片。生姜切丝，小油菜也洗干净，竖着从中间切成凉拌。起锅烧水，加入一勺盐、一勺油，水烧开后倒入小油菜，焯水1分钟后捞出，放在盘子里摆好。

　　2、另起锅，倒入适量油烧热，加姜丝爆香，倒入香菇大火翻炒半分钟，加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖，炒至香菇断生。

　　3、淋入水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠后撒一些熟白芝麻炒匀，倒在摆好的小油菜上即可食用，味道特别鲜美。

原文来源 : 热点综述